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ISRAEL – GASTRONOMIE – La cuisine en Israël
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| Cuisine Il y a deux cuisines: – La cuisine juive d’Europe centrale, surtout roumaine, hongroise et polonaise avec les schnitzel, la gefiltefisch et les boulettes de viande à toutes les sauces. – La cuisine juive orientale, comme celle préparée par les Palestiniens, ressemble celle du Liban et de la Jordanie avec beaucoup de piments, poivrons, salades. Quelques spécialités: |
| La cuisine casher Le mélange du lait avec la viande ainsi que le porc et les coquillages sont interdits. Les plats différents sont servis avec la vaisselle différente. Les vrais restaurants casher n’offrent que l’une ou l’autre des cuisines. |
| Boissons – Vin: les principaux vignobles sont situés au sud de Haïfa et dans le Golan. Il y a le gamla, rouge et blanc. Le yarden, rouge ou blanc. Le ben ami, la petite sirah et le monfort, en rouge. Le cabernet, le misrahi, le sémillon et un riesling, en blanc. – La bière locale est délicieuse. – On sert le café turc, ordinaire ou “nes” qui signifie Nescafé. Vous pouvez aussi commander un cappuccino ou un espresso dans les cafés de juifs d’origine européenne. |
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